お菓子業界への想い
「もっと早く出会いたかった…」
商品企画マネージャーをしていた私に
大手外食チェーンに民事再生を委託した
老舗洋菓子店オーナーパティシエの言葉
この20年以上
急激な市場変化を起こしている菓子業界で
地域に愛される洋菓子店が
継承者不足や経営不振で解散・倒産をしています
「本当に美味しいお菓子が
本当に必要と感じているお客様に届く」
そんな社会にしたい
「美味しいお菓子を作り続けたいと
願っている職人が一生続けられる」
業界にしたい
Sweets Conceptはそんな想いから
始まりました
…個人で続けてきて15年以上。
累計20社以上の企業様のお手伝いをしてきました。
皆様、それぞれに事業背景があり、ブランドストーリーがあります✨
弊社では、その【絶対に動かしてはいけない大事なトコロ】をしっかりくみ取りながらも、
時代背景・流行性・現場の状況に併せた【寄り添い型】での
サポート・アドバイジング・コーチングをしております。
～「イマ」必要なところに「手」が届く～
細部に意識が回る私だからできる事をモットーに
・リスクヘッジ
・費用対効果
・現場目線とお客様目線、俯瞰、内観
・お菓子作りをどの立場の方でも分かり易く言語化
を得意としております。
ブランドを継承し続けられる組織づくりに【商品企画のノウハウ】を導入してみませんか？
イマジネーションをモノ作りに、個よりチームで効率よく取り込む方法をご提案しています。
【大手外食チェーンでの実績】
池袋にてスイーツバイキングの新業態ショップのプロデュース
コンセプト：スイーツバイキングの新提案。あなたが作るオリジナルスイーツと絶品プレミアムスイーツのコラボレーション。
【和菓子チェーン会社での実績】
商品企画（イベント企画）、開発、スタッフ教育（製造現場指導）、スーパーバイザー（販売指導）、ディスプレイ・・・等あらゆる面からトータルサポート
直販店のブランディングをブラッシュアップ✨
茶房プロデュースの様子（和菓子バイキングの演出）
新商品開発の様子（ギフト提案・レシピ等）
★ その他、包材会社でのカタログ制作のお手伝い（撮影ディスプレイ）等も、行っております。
弊社では、様々な業者・メーカーさんとの繋がりを活かし、お菓子に関するあらゆる事業者様のご相談を承っております。
→詳しくは【コンサルティング】にて
現場の「わからない」を解析し
「わかった！！」へ導きます
企画・開発・販促・製造・販売・現場スタッフ からオーナー様 まで 、全ての方と【目線を合わせて】お話します。一緒に考え、課題解決を1つずつお手伝い！【運営力】を育てます♪
１業態1クライアント厳守！
外食・小売・流通3業界の経験者なので、ご依頼が被ってしまう事もございます。
マーケティングにて競合に当たらないか確認し、【スポットコンサル】もしくは【長期コンサル】かをご提案させて頂きます。
※タイミングによっては、先のご契約が終了するまでお待ち頂く場合がございます。ご了承ください。
細部に渡るきめ細やかな
フォローアップ
お菓子の商品企画・イベント企画・ギフト販売計画には戦略が必要です。
個人店なら、個人店向けの、企業・メーカーならその規模感に併せて「工程数」が変わります！
弊社は、工程数を商品が並ぶ日から逆算して、実行スケジュールをご提案できます。
細かなリスクヘッジも取りながら、外部との協力関係構築もサポートしながら、必ず有言実行いたします。
どうしても、計画がいつも頓挫してしまう…そんなお悩みのオーナー様にはどこがボトルネック（本当の課題）になっているかをご説明し、しっかり解決できるように伴走しております✨